【台式蛋塔】
樂愷媽小時候每次要去遠足的時後，樂愷外婆就會去麵包店買餐盒，裡面除了麵包，蛋糕外，一定還會有個蛋塔，酥酥的外皮加上滑嫩的布丁餡，好吃的不得了……下午趁空檔做了幾個，小人兒午睡後看到超開心的，一人嗑了一個還想吃喲^ω^
《請注意》配方中含全蛋及乳製品，較適合１歲以上對奶蛋不過敏的寶寶食用喔！
圖文並茂版～
http://icook.tw/recipes/110492?ref=published
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材料：
《塔皮》
中筋麵粉200g，蛋x1，奶油60g，糖30g
《內餡》
鮮奶360g，蛋x3，糖30g
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做法：
1.將奶油放置室溫軟化後加糖打發(顏色泛白，體積變大)，再加入蛋拌勻
2.加入中筋麵粉用按壓方式拌勻
3.將麵團用保鮮膜或塑膠袋包起，放置冰箱冷藏30分鐘，再分割成10等份
4.麵團放入模型中用手指按壓鋪平，邊緣用叉子壓出花紋
5.將內餡材料拌勻後用濾網 過篩２次，並倒入塔皮中(約9分滿)
6.放入預熱烤箱180℃烤25~30分鐘
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※此配方用12連模約可做10個，請視模型大小調整蛋塔個數
※每家烤箱火力不同，請依狀況增減烘烤時間
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